1 ч. 30 мин

Тарталетки с безе

На десерт к чаю или даже на праздничный стол предлагаю вам приготовить тарталетки с безе в домашних условиях. Нежнейшие, аппетитные и очень вкусные, они просто таят во рту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 стакан
Сливочное масло 120 грамм
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра 120 грамм
Белки 4 штуки
Желтки 2 штуки

Описание приготовления:

1. Первым делом нужно заняться тестом для корзиночек. На стол просейте муку и 1 ложку сахарной пудры.
2. Холодное масло нарежьте ножом на мелкие кубики и выложите сверху. Ножом соедините муку с маслом так, чтобы получилась однородная крошка.
3. Добавьте соль и взбитые желтки. Перемешайте.
4. Для однородной консистенции влейте 2-4 столовые ложки ледяной воды, замесите тесто. Быстро накройте его пленкой и уберите в холодильник примерно на полчаса.
5. Далее раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки, соответствующие размеру тем формочкам, в которых будут выпекаться тарталетки с безе в домашних условиях.
6. Выложите тесто в формы и снова отправьте в холодильник на 15-20 минут.
7. Сделайте на дне проколы вилкой и установите груз - на листочек пергамента насыпьте немного гороха или фасоли, например.
8. Отправьте формы в разогретую духовку минут на 20. Затем утяжелители уберите, а корзиночки оставьте подрумяниться еще минут на 10.
9. Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой в плотную пену.
10. Выложите в немного остывшие корзиночки и снова отправьте в духовку запекаться.
Вот и весь секрет, как приготовить тарталетки с безе. При желании можно добавить в рецепт фруктовый крем или свежие ягоды, например.
Приятного аппетита!

Видео рецепт "Тарталетки с безе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Лимонная тарталетка с меренгой

Мука Сахар Лимонный крем Сливочное масло Яичные желтки Яичные белки

Часто по ТВ профессионалы показывают, как готовить лимонный пирог с меренгой. А я расскажу вам, как приготовить лимонные тарталетки с меренгой, моя вариация этого десерта.

45 мин

–

5.0

362

Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Вода горячая Джем Разрыхлитель Лимонная кислота Яйцо Пакетик ванильного сахара Соль

Корзиночки с белковым кремом были очень популярным и желанным лакомством в советские времена. Их продавали и в школьных буфетах, и в булочных, и в магазинах кулинарии и в любом кафе. Вспомним их вкус!

1 ч. 30 мин

4.9

391

Сладкие тарталетки

Мука Сливочное масло Сахар Вода Ванильный экстракт Соль Желток

Если вы не знаете, чем побаловать гостей на фуршет или на праздник, тогда приготовьте сладкие тарталетки в домашних условиях, которые станут отличным вариантом простого и очень аппетитного десерта.

3 ч.

–

4.2

413

Праздничные тарталетки

Мука Молоко Сахар Масло сливочное Сахар Мука Холодная вода Ванильный экстракт Масло Ванильный экстракт Пекарский порошок Яйца Желтки яичные Джем или желатин Фрукты или ягоды

Яркие, сладкие и очень красивые миниатюрные тарталетки - это идеальный десерт на любой праздничный стол. Рекомендую рецепт приготовления праздничных тарталеток всем хозяюшкам!

1 ч.

–

5.0

–

Тарталетки с заварным кремом и ягодами

Молоко Малина Сахар Мука Яйца Тарталетки Ванилин

Сладкие, вкусные и нежные - ну что еще может сказать лучше об этих прелестных тарталетках! Попробуйте и вы - сейчас я расскажу, как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами!

35 мин

–

4.7

130

Тарталетки "Чизкейк"

Сливки Мука пшеничная Сливочный творожный сыр Сахарная пудра Ягоды Масло сливочное Вода Миндальная мука Сахар Желатин 220 Блюм Соль Яйца

Тарталетки "Чизкейк", приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусными и красивыми. Правда, этот рецепт не очень быстрый, но и не слишком сложный. Берите на заметку!

10 ч.

–

5.0

–

Новогодние тарталетки "Петушки"

Сардина в масле Петрушка Перепелиные яйца Сладкий перец Вафельные корзинки

Хотите удивить своих гостей за новогодним столом вкусной и оригинальной закуской? Тогда вы пришли по адресу. Мой рецепт, как приготовить новогодние тарталетки «Петушки», – как раз то, что вам нужно!

20 мин

–

4.6

–

Малиновые тарталетки

Молоко Мука пшеничная высший сорт Масло сливочное Сливки Масло сливочное Сахар Сахарная пудра Мука миндальная Мука пшеничная высший сорт Разрыхлитель Малина свежая Малиновый джем Желтки Ванильный экстракт Соль Желток Мята свежая

Ароматное рассыпчатое тесто, восхитительно нежный английский заварной крем и свежая малина. Что может быть чудеснее подобного сочетания для летнего десерта? Выглядит очень презентабельно, а делается очень легко! Готовим!

1 ч.

–

4.0

333