Тарталетки с клубникой
Сочные ароматные ягоды — лучший летний десерт. Если вам захотелось чего-то особенного, приготовьте тарталетки с клубникой. Хрустящее тесто и спелые ягоды!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника 300 грамм
- Мука 200 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахарный песок 80 грамм
- Яйцо 1 штука
- Зефир 3 штуки
- Сливки 3 ст. ложки 33% жирности
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты. Масло и яйцо должны быть очень холодные, сливки тоже.
Шаг 2
В чаше комбайна соедините муку и сахар.
Шаг 3
Добавьте холодное масло кусочками и пробейте в пульсовом режиме до крупной крошки.
Шаг 4
Добавьте яйцо и пробейте до объединения теста. Если совсем не хочет собираться, добавьте одну столовую ложку ледяной воды.
Шаг 5
Как только тесто соберется в шар, достаньте его из чаши комбайна. Излишне перемешанное тесто будет жестким. Расплющите тесто в диск, выложите в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 190 градусов. Охлажденное тесто раскатайте на коврике через пленку до толщины в сантиметр.
Шаг 7
Вырежьте кружочки.
Шаг 8
Выложите кружочки теста в формочки, плотно прижимая пальцами донышки и стенки. Можно проложить формочки бумажными вкладышами для профилактики прилипания. Наколите донышки вилкой.
Шаг 9
Выпекайте минут 10-15, ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 10
Остудите тарталетки на решетке.
Шаг 11
Для начинки пробейте зефир с холодными густыми сливками до объединения.
Шаг 12
Наполните тарталетки начинкой до половины.
Шаг 13
Сверху выложите свежие ягоды клубники, промытые и хорошо обсушенные. В зависимости от размера ягод можно порезать их на части.
Шаг 14
Готовые тарталетки украсьте листочками мяты. Можно добавить немного съедобных цветов. Сразу же подавайте к столу.
Шаг 15
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
