Суши на год Змеи
Наступающий 2025 год — это год Змеи, а чтобы уже на старте Нового года задобрить этого мифического персонажа, расскажу, как необычно и красиво можно подать суши в новогоднюю ночь.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лосось 400 грамм слабосолёный
- Рис 200 грамм
- Имбирь По вкусу маринованный
- Маслины 2 штуки для оформления
- Васаби По вкусу
- Соль 1/3 ч. ложки
- Сахар 1/3 ст. ложки
- Вода 300 мл
- Уксус рисовый 40 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку. Филе рыбы (спинку) нарежьте поперёк волокон на кусочки толщиной не более 0,5 см. Основной и главный принцип — нарезать филе красиво, чтобы рыба не расползлась.
Шаг 2
Рис промойте и залейте водой. Дождитесь пока вода закипит, затем убавьте огонь до минимального и варите под крышкой около 15 минут, не мешая. Когда рис впитает в себя всю жидкость, снимите с плиты, укутайте и дайте постоять ещё 20 минут.
Шаг 3
Для заправки соедините укус, соль и сахар. Переложите рис в глубокую миску. Если на дне или стенках образовалась корочка, её не используйте. Прогрейте заправку в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения, а просто чтобы растворились соль и сахар. Вылейте тёплую заправку в рис и осторожно перемешайте лопаткой, чтобы рисинки не превратились в кашу.
Шаг 4
Сформируйте "колобки" из риса, смочив руки водой. Берите примерно по 1 ст.л. риса и формируйте продолговатый колобок, сжимая рис четырьмя пальцами, одновременно подправляя края большим пальцем.
Шаг 5
Смажьте рис сверху слегка васаби и выложите лосось на подготовленный "колобок", придайте ему окончательную форму в зависимости от размера куска рыбы, придавливая рис указательным пальцем.
Шаг 6
Из оставшегося риса сформируйте голову для змеи. Рис очень хорошо держит форму. Накройте заготовку из риса нарезанным лососем и придайте окончательную форму. У меня получилось два кусочка рыбы сверху и по одному с боков.
Шаг 7
Выложите суши на плоское блюдо в виде змеи. Длина змеи может быть любая, всё зависит от того, сколько суши вы решили приготовить. Можно выложить суши по спирали или изобразить змею в изгибе.
Шаг 8
Из имбиря можно вырезать кухонными ножницами язык, так же имбирь можно выложить и на саму "змею". Из маслин вырежьте глаза и нос. Суши на год Змеи готовы.
Шаг 9
Перед подачей можно украсить блюдо листьями салата или любой свежей зеленью. Это не только оригинально в качестве подачи, но и очень вкусно! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
