Суп из говяжьих ребрышек
Говяжьи ребра идеально подходят для тушения и приготовления первых блюд на основе наваристого ароматного бульона, поэтому рецепт супа из говяжьих ребрышек - для меня один из любимых. Делюсь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говяжьи ребрышки 1 Килограмм
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Картофель 4-5 Штук
- Перец болгарский 1 Штука
-
Брокколи
300 Грамм
можно заменить цветной или брюссельской капустой - Лавровый лист 2 Штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Свежая зелень По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Ребрышки вымыть, острым ножом отделить друг от друга, залить водой и поставить на средний огонь. Как только закипит, огонь уменьшить. Снять пену. Добавить лавровый лист и целую очищенную луковицу. Посолить. Варить под крышкой до готовности мяса.](https://img.povar.ru/mobile/ef/59/9b/f0/sup_iz_govyajih_rebrishek-87797.jpg)
Ребрышки вымыть, острым ножом отделить друг от друга, залить водой и поставить на средний огонь. Как только закипит, огонь уменьшить. Снять пену. Добавить лавровый лист и целую очищенную луковицу. Посолить. Варить под крышкой до готовности мяса.
Шаг 2
![Морковь почистить и нарезать ломтиками.](https://img.povar.ru/mobile/a1/51/a3/69/sup_iz_govyajih_rebrishek-87798.jpg)
Морковь почистить и нарезать ломтиками.
Шаг 3
![Картофель - кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/97/de/89/53/sup_iz_govyajih_rebrishek-87799.jpg)
Картофель - кубиками.
Шаг 4
![У перца удалить плодоножку, вычистить семена. Нарезать соломкой или квадратиками.](https://img.povar.ru/mobile/aa/73/06/c8/sup_iz_govyajih_rebrishek-87800.jpg)
У перца удалить плодоножку, вычистить семена. Нарезать соломкой или квадратиками.
Шаг 5
![Зелень вымыть, обсушить и измельчить.](https://img.povar.ru/mobile/70/73/60/fd/sup_iz_govyajih_rebrishek-87801.jpg)
Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 6
![Ребрышки вынуть из бульона. Луковицу и лавровый лист тоже. Выложить в кастрюлю картофель и морковь. Варить в течение 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/41/28/ef/76/sup_iz_govyajih_rebrishek-87802.jpg)
Ребрышки вынуть из бульона. Луковицу и лавровый лист тоже. Выложить в кастрюлю картофель и морковь. Варить в течение 10 минут.
Шаг 7
![Добавить брокколи и перец. Готовить еще 2-3 минуты, после чего поперчить, вернуть в суп снятое с костей мясо, выключить огонь и дать супу отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/e1/ae/ee/ce/sup_iz_govyajih_rebrishek-87803.jpg)
Добавить брокколи и перец. Готовить еще 2-3 минуты, после чего поперчить, вернуть в суп снятое с костей мясо, выключить огонь и дать супу отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп из говяжьих ребрышек"
![Видео рецепт Суп из говяжьих ребрышек](https://i.ytimg.com/vi/r0hDx7XW3j8/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пикантный суп из бычьих хвостов](https://img.povar.ru/mobile/1b/6c/b5/2e/pikantnii_sup_iz_bichih_hvostov-506835.jpg)
![Мясо по-венски (тафельшпиц)](https://img.povar.ru/mobile/dd/c0/4b/c0/myaso_po-venski_tafelshpic-473947.jpg)
![Ячменный суп с рёбрышками](https://img.povar.ru/mobile/ed/d9/3f/0a/yachmennii_sup_s_ryobrishkami-476369.jpg)
![Карам Шурбон Гушти](https://img.povar.ru/mobile/00/bf/51/c9/karam_shurbon_gushti-472115.jpg)
![Харчо по-грузински](https://img.povar.ru/mobile/ca/7b/b5/aa/harcho_po-gruzinski-391985.jpeg)
![Суп из говядины и картофеля](https://img.povar.ru/mobile/5a/e0/01/ba/sup_iz_govyadini_i_kartofelya-148119.jpg)
![Простой суп с говядиной](https://img.povar.ru/mobile/3b/be/90/99/prostoi_sup_s_govyadinoi-146499.jpg)