Суп из говядины с томатной пастой

Сегодня я буду готовить суп из говядины с томатной пастой. Такой обед не оставит никого голодным. Бульон на основе говядины очень сытный и питательный, а томатная паста выгодно украшает вкус блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на косточке 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Томатная паста 5 Ст. ложек
Чеснок 7 Зубчиков
Рис 0,5 Стакана
Зелень петрушки сушеная 1 Ст. ложка
Лавровый лист 4 Штуки
Специи 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

В большую кастрюлю наливаем воду. Кладем туда лавровый лист, перец горошком, очищенную луковичку, одну морковь и промытую в проточной воде говядину. Добавляем соль, ставим на тихий огонь.

Шаг 2

Варим бульон два часа на медленном огне. Затем овощи и говядину вынимаем из кастрюли.

Шаг 3

Мелко рубим очищенные дольки чеснока. Обжариваем их вместе с томатной пастой на сковороде, смазанной маслом.

Шаг 4

Затем к данной смеси добавляем порезанный кольцами лук. Обжариваем еще 7 минут, чтобы лук стал мягким.

Шаг 5

Морковку чистим, моем, натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду с луком, чесноком и томатной пастой. Солим. Обжариваем смесь около пяти минут на тихом огне.