Спагетти с трюфелями
Спагетти с трюфелями - очень простое и в то же время непростое блюдо. Спагетти в нем раскроются с новой стороны и станут сытной декорацией к изысканным трюфелям. Блюдо готовится в течение 20 минут.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спагетти 400 грамм
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Черные трюфели 2-3 штук Маленького размера
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Анчоусы 4-5 штук
- Листья свежего базилика 10 штук
- Соль По вкусу
Описание приготовления:
Как приготовить спагетти с трюфелями?
1. Очистите трюфели и снимите верхнюю кожицу. Нарежьте специальной теркой для трюфелей. Одну пластинку измельчите ножом.
2. Нагрейте половину количества оливкового масла в сотейнике на медленном огне, выключите и добавьте измельченную пластинку трюфеля и четыре промытых и измельченных листьев базилика.
3. Нагрейте другой сотейник или сковороду с оставшимся количеством оливкового масла и обжарьте чеснок в кожице на медленном огне до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные анчоусы.
5. Обжаривайте анчоусы, помешивая, пока они не растворятся в масле. Выберите чеснок.
6. Сварите спагетти согласно указаниям на упаковке.
7. Готовые спагетти слейте, добавьте к ним анчоусовый соус, оставшийся измельченный базилик и маслом из трюфелей.
8. Выложите спагетти на тарелку, сверху положите нарезанные трюфели. Сразу подавайте.
Спагетти с трюфелями готовы!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
