Шашлык из свинины с луком
Ароматный лук в шашлыке из свинины это не только приятное дополнение к мясу, но и неотъемлемая часть этого блюда, благодаря чему шашлык получается нежным, вкусным и сочным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 1,2 кг
- Соль По вкусу
- Горчица 2 ч. ложки
- Специи для шашлыка По вкусу
- Лук репчатый 3 штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Сегодня мы готовим шашлык из свинины, но можно использовать и другое мясо.
Шаг 2
Мясо промойте и обсушите, нарежьте хорошими и аппетитными кусками.
Шаг 3
Лук нарежьте кольцами или перьями. Посолите и добавьте молотый перец.
Шаг 4
Тщательно помните лук руками, чтобы он пустил сок. Именно этот сок вместе с солью и специями пропитывает свинину, делая её мягче.
Шаг 5
Добавьте горчицу и по желанию любимые ароматные приправы. У меня готовая смесь для шашлыка. Благодаря горчице, мясу не потребуется долгое маринование.
Шаг 6
Перемешайте.
Шаг 7
Добавьте в миску мясо.
Шаг 8
Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки контактировали с луковой массой. Оставьте мариноваться в прохладном месте на время от 30 минут до суток. Чем дольше мясо стоит в такой луковой смеси, тем насыщеннее будет вкус, поэтому если позволяет время, лучше выбрать маринование на несколько часов или на ночь, а не ограничиваться минимальными 30 минутами.
Шаг 9
Угли должны быть готовы — раскалённые, без открытого пламени, которое может обжечь мясо снаружи, не прогрев его внутри. Насадите куски свинины на шампуры.
Шаг 10
Жарьте шашлык на умеренном жару, постоянно поворачивая шампуры, 15-20 минут до появления ровной золотисто-коричневой корочки со всех сторон.
Шаг 11
Шашлык из свинины с луком готов. Сервируйте готовый шашлык прямо на шампурах или, аккуратно сняв мясо, выложите его на большое блюдо. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Нарезайте свинину вдоль волокон мышечных прожилок, а не поперёк — так кусочки лучше держат форму на шампуре и не расслаиваются во время жарки.Категории рецепта
Похожие рецепты
