Шашлык из печени на сковороде
Если нет возможности приготовить шашлык на углях - приготовьте шашлык на сковороде. А шашлык из печени обойдется дешевле, к тому же - он вкусный, сочный и полезный.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриная печень 400 грамм
- Лук репчатый 2-3 штук
- Сало 100 грамм
- Майонез 2-3 ст. ложек
- Йогурт натуральный 100 грамм
- Соль 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 100 мл
- Специи сухие 1-2 щепоток можно взять специи для мяса, или ваши любимые сухие травы
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1

Куриную печень тщательно моем, вырезаем желчь и, если печень крупная, разрезаем пополам.
Шаг 2

Чистим лук и нарезаем кольцами, толщиной примерно 3-4 мм.
Шаг 3

Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем.
Шаг 4

Смешиваем майонез в йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.
Шаг 5

Сало нарезаем небольшими кубиками. Можно взять или свежее сало, или копченое - по желанию.
Шаг 6

Деревянные шпажки лучше замочить в воде минут на 15. Затем на них нанизываем поочередно сало, печень и лук.
Шаг 7

Жарим шашлык на разогретом растительном масле. Сначала жарим на сильном огне - пусть на печени образуется корочка, затем огонь убавляем и жарим дальше, постоянно поворачивая шпажки. Минут за 5 до конца готовки добавляем на сковороду грамм 100 воды и накрываем крышкой - пусть печень слегка пропарится.
Видео рецепт "Шашлык из печени на сковороде"

Похожие рецепты










