Шарлотка по Дюкану
1 ч. 0 мин
количество порций 1
Автор рецепта — Марина Золотцева

Шарлотка по Дюкану

Соблюдение диеты — вовсе не повод отказывать себе в сладеньком. Предлагаю, например, очень простой вариант, как приготовить аппетитную шарлотку по Дюкану с кабачком. Сочетание необычное, но вкусное!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Изолят 1 Ст. ложка
  • Клейковина 1 Ст. ложка
  • Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
  • Овсяные отруби 1 Ст. ложка
  • Сухое обезжиренное молоко 3 Ст. ложки
  • Яйца 3 Штуки
  • Разрыхлитель 1 Ст. ложка
  • Лимонная кислота По вкусу
    у меня жидкий концентрат, использовала совсем чуточку
  • Заменитель сахара По вкусу
    2 мерные ложки — к яблокам, остальное в тесто
  • Яблоки 3 Штуки
  • Кефир 1 Ст. ложка

Описание приготовления:

1. Итак, сначала отделяем белки от желтков. Белки убираем постоять в холодильнике.
2. К желткам добавляем заменитель сахара, взбиваем всё вместе. Теперь добавьте 1 столовую ложку кефира.
3. Сделаем замену муке. Для этого смешаем: овсяные отруби, сухое молоко, крахмал, изолят с клейковиной и разрыхлитель. Эту сухую смесь добавляем к яичной. Перемешиваем хорошенько.
4. Яблоки я нарезаю так: часть — дольками, а часть — кубиком. Часть из них выложите на дно формы для выпечки (я использую силиконовую, так удобнее всего).
5. Теперь достаем заждавшиеся нас в холодильнике белки. Их взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем лимонную кислоту (или концентрат) + 2 неполных чайных ложки (или 2 мерных) сахарозаменителя.
6. Готовую белковую массу очень и очень аккуратно вмешиваем в ранее замешенное тесто.
7. Половиной от всего количества теста заливаем яблоки в форме. Сверху выкладываем оставшиеся. Их теперь заливаем второй половиной теста.
8. Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. А если готовите в мультиварке, то в режиме "Выпечка" — 40 минут.
Вот и весь рецепт, как приготовить шарлотку по Дюкану. Приятного аппетита и удачного похудения!

Похожий видео рецепт "Шарлотка по Дюкану"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×