Найти идеальный рецепт


Шарлотка по Дюкану
1 ч.
1

Шарлотка по Дюкану

Соблюдение диеты — вовсе не повод отказывать себе в сладеньком. Предлагаю, например, очень простой вариант, как приготовить аппетитную шарлотку по Дюкану с кабачком. Сочетание необычное, но вкусное!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Заменитель сахара По вкусу 2 мерные ложки — к яблокам, остальное в тесто
  • Яблоки 3 штуки
  • Кефир 1 ст. ложка
  • Изолят 1 ст. ложка
  • Клейковина 1 ст. ложка
  • Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
  • Овсяные отруби 1 ст. ложка
  • Сухое обезжиренное молоко 3 ст. ложки
  • Яйца 3 штуки
  • Разрыхлитель 1 ст. ложка
  • Лимонная кислота По вкусу у меня жидкий концентрат, использовала совсем чуточку

Описание приготовления:

1. Итак, сначала отделяем белки от желтков. Белки убираем постоять в холодильнике.
2. К желткам добавляем заменитель сахара, взбиваем всё вместе. Теперь добавьте 1 столовую ложку кефира.
3. Сделаем замену муке. Для этого смешаем: овсяные отруби, сухое молоко, крахмал, изолят с клейковиной и разрыхлитель. Эту сухую смесь добавляем к яичной. Перемешиваем хорошенько.
4. Яблоки я нарезаю так: часть — дольками, а часть — кубиком. Часть из них выложите на дно формы для выпечки (я использую силиконовую, так удобнее всего).
5. Теперь достаем заждавшиеся нас в холодильнике белки. Их взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем лимонную кислоту (или концентрат) + 2 неполных чайных ложки (или 2 мерных) сахарозаменителя.
6. Готовую белковую массу очень и очень аккуратно вмешиваем в ранее замешенное тесто.
7. Половиной от всего количества теста заливаем яблоки в форме. Сверху выкладываем оставшиеся. Их теперь заливаем второй половиной теста.
8. Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. А если готовите в мультиварке, то в режиме "Выпечка" — 40 минут.
Вот и весь рецепт, как приготовить шарлотку по Дюкану. Приятного аппетита и удачного похудения!

Видео рецепт "Шарлотка по Дюкану"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Шарлотка по Дюкану
Оценить рецепт
4.4 9
Добавить комментарий
Captcha
:ohmy: :biggrin: :dry: :unsure: :cool: :blush: :wub: :mad: :ph34r: :laugh: :blink: :sleep: :smile: :tongue: :angry: :wink: :rolleyes: :excl: :wacko: :sad: :happy: :huh: :mellow:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты


×