30 мин

количество порций 2

Сэндвичи с тофу и болгарским перцем

Рецепт приготовления азиатских сэндвичей с тофу, луком, сладким перцем, арахисовым маслом и имбирем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Красный сладкий перец 1 Штука
  разрезанный на 4 части
• Мед 1/2 Чайных ложки
• Арахисовое масло 2 Ст. ложки
• Свежий имбирь 3/4 Чайных ложки
• Багет 1 Штука
  разрезанный пополам горизонтально
• Оливковое масло 2 Чайных ложки
• Луковица 1 Штука
  нарезанная кольцами
• Кунжутное масло 1/2 Чайных ложки
• Запеченный тофу 180 Грамм
  нарезанного ломтиками

Описание приготовления:

Разогреть духовку. Выложить лук и перец кожей вверх на лист для выпечки. Выпекать, переворачивая лук в середине готовки, пока не подрумянится, от 12 до 15 минут. когда перец остынет, очистить от кожи. Нарезать перец на толстые полосы.

В большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Жарить тофу до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 2 минут на каждой стороне.

В маленькой миске смешать арахисовое масло, мед, 1/4 чайной ложки кунжутного масла и имбирь. Перемешать овощи с оставшейся 1/4 чайной ложки кунжутного масла. Смазать смесью арахисового масла ломтики хлеба. Выложить сверху тофу и овощи. Накрыть сверху оставшимися ломтиками хлеба.

Разрезать багет пополам. Обернуть плотно в фольгу и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Подавать с ростками редиса, если это необходимо.