Салат с языком и грибами

Предлагаю вам рецепт приготовления салата с языком и грибами, который разнообразит ваш праздничный стол. Основное время приготовления будет потрачено на язык, но в итоге салат получится очень вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Язык 1 Штука
Грибы шампиньоны 240 Грамм
Масло оливковое рафинированное 5 Миллилитров
Масло оливковое нерафинированное 25 Миллилитров
Огурцы 100 Грамм
Зелень рукколы 50 Грамм
Соус на основе бальзамического уксуса "Monini" 8 Миллилитров
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Готовим язык. Моем его в холодной воде. Оставляем вариться в кастрюле на среднем огне до 3 часов.

Шаг 2

Тем временем займемся остальными ингредиентами. Шампиньоны моем в холодной воде и режем. Можно пластинками.

Шаг 3

Наливаем в сковородку нерафинированное оливковое масло и обжариваем в нем грибы в течение 5 минут.

Шаг 4

Огурцы режем соломкой. От шкурки очищать не нужно, предварительно моем их в холодной воде.

Шаг 5

Рукколу моем в холодной воде.

Шаг 6

Займемся заправкой. В миске смешиваем рафинированное оливковое масло и соус. Добавляем соль, перемешиваем до однородности.

Шаг 7

Когда язык будет готов, очищаем его от кожи и режем на мелкие кусочки. Теперь можно все ингредиенты сложить в одну миску: огурцы, язык, грибы перемешиваем, заливаем заправкой, добавляем рукколу. Оставляем все пропитываться на несколько минут и подаем к столу.