Салат из свеклы, шпината и грибов
55 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Koch

Салат из свеклы, шпината и грибов

Рецепт приготовления салата из свеклы, лука, шпината, грибов и горчицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лук 1 Штука
    нарезанный кольцами
  • хлеба 2-3 Ломтиков
    нарезанного кубиками
  • свеклы 220 Грамм
  • оливкового масла 4 Ст. ложки
  • лук-шалот 1 Штука
  • медовой горчицы 1 Ст. ложка
  • сахара 2 Ст. ложки
  • соли 1/2 Чайных ложки
  • свежемолотого перца 1/4 Чайных ложки
  • шпината 360 Грамм

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов.
Заполнить чашу льдом и водой, добавить лук, дать постоять 30 минут. Слить воду и отложить в сторону.
Выпекать хлеб в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 10 до 15 минут. Дать остыть.
Положить свеклу в небольшую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить до мягкости, около 30 минут. Слить воду, дать остыть. Очистить от кожуры, нарезать кубиками и отложить в сторону.
Пока свекла готовится, сделать соус. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить до мягкости, около 3 минут. Взбить горчицу, уксус, сахар, соль и перец. Готовить, взбивая постоянно, пока сахар не растворится, около 1 минуты. Добавить оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Уменьшить огонь до минимума. Добавить приготовленную свеклу в соус и перемешать.
Выложить лук, шпинат и грибы в миску. Полить теплым соусом, перемешать. Подавать салат с гренками теплым или комнатной температуры.

Похожий видео рецепт "Салат из свеклы, шпината и грибов"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×