30 мин

количество порций 8

Салат из шпината и зелени

Рецепт приготовления салата из шпината, зелени, чеснока и красного перца.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Зелень 650 Грамм
  нарезанной на полосы
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Чеснок 8 Зубчиков
• Шпинат 450 Грамм
• Красный перец 1/4 - 1/2 Чайных ложки

Описание приготовления:

В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Бланшировать зелень в течение 4 минут. Сразу окунуть зелень в миску ледяной водой. Слить воду, отжать и отложить в сторону.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Жарить чеснок до золотистого цвета, от 8 до 10 минут. Убрать чеснок со сковороды и отложить в сторону.

Увеличить огонь. Добавить зелень и жарить 5 минут. Добавить шпинат, приправить солью и красным перцем по вкусу. Жарить, часто помешивая, около минуты. Добавить чеснок и перемешать. Салат может быть подан сразу или при комнатной температуре.