Салат из кус-кус, фасоли и кукурузы

Рецепт приготовления салата из крупы кус-кус, зеленого лука, болгарского перца, кукурузных зерен, черной фасоли и кинзы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кускус 1 Стакан
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Сок лайма 2 Ст. ложки
Красный винный уксус 1 Чайная ложка
Молотый тмин 1/2 Чайных ложки
Зеленый лук 8 Штук
Красный болгарский перец 1 Штука
Банка (450 г) черной фасоли 2 Штуки
Соль и перец - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Нарезать зеленый лук и болгарский перец. Довести куриный бульон до кипения в кастрюле и добавить кус-кус. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 минут. В большой миске взбить оливковое масло, лимонный сок, уксус и тмин. Добавить зеленый лук, болгарский перец перец, кинзу, кукурузу и фасоль. Хорошо перемешать. Перемешать кус-кус вилкой. Добавить в миску с овощами и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.
Подавать сразу или поставить в холодильник перед подачей на стол.