Салат из кукурузы на зиму
Салат из кукурузы на зиму готовится из свежей кукурузы и овощей - болгарского перца, огурцов, лука и помидоров. Получается чудесное легкое блюдо, которым также можно сдобрить бутерброд или бургер.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Кукуруза отварная или консервированная
900 Грамм
с жидкостью, берем 5 баночек консервированной кукурузы или варим кукурузы в небольшом количестве воды и используем с жидкостью -
Помидоры очищенные
900 Грамм
снять кожицу -
Болгарский перец
3 Штуки
крупный -
Огурцы
2 Штуки
среднего размера -
Луковица
1 Штука
крупная - Яблочный уксус 2 Стакана
- Сахар 1 Стакан
- Соль 1 Ст. ложка
- Семена горчицы 1 Чайная ложка
- Семена сельдерея 1 Чайная ложка
Шаг 1
1. Итак, кукурузу отварите в небольшом количестве воды, если она у вас свежая. Можно срезать с початка и прокипятить в течение нескольких минут. Воду сохраните. Если используете консервированную, то жидкость не сливайте. Приготовьте все остальные ингредиенты. Очистите от кожуру (залив кипятком) помидоры, мелко нарежьте томаты, перец, огурцы и лук.
Шаг 2
2. Все приготовленные овощи и жидкость вылейте в большую кастрюлю и поставьте на огонь. В отдельной миске хорошенько смешайте уксус, сахар, соль, семена горчицы и сельдерея. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 3
3. Понизьте огонь до медленного и варите в течение одного часа. Пока салат из кукурузы варится, стерилизуйте баночки и крышки. Затем разложите горячий салат с жидкостью по баночкам.
Шаг 4
4. Затем баночки надо прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 6-8 минут (в зависимости от размера банок). Стерилизованный салат из кукурузы на зиму затем надо перевернуть на полотенце, предварительно закрутив крышки, и оставить до остывания.
Шаг 5
5. Салат из кукурузы на зиму готов! Приятного аппетита и яркого настроения зимой!