Салат из цветной капусты

Хочу предложить вам рецепт салата из цветной капусты. Благодаря своему нейтральному вкусу она хорошо сочетается и с зеленью, и с бобовыми, и с другими овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 200-250 Грамм
Нут консервированный 100-120 Грамм
Красный репчатый лук 1/2 Штуки
Болгарский перец красный 1 Штука
Болгарский перец желтый 1 Штука
Каперсы 2 Ст. ложки
Петрушка 1/4 Пучка
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Красный винный уксус 1 Ст. ложка
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Перец чили молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Для соуса смешайте оливковое масло с красным винным уксусом и лимонным соком. Добавьте соль, чили и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 3

Капусту разделите на небольшие соцветия. Отварите в кипящей воде 1-2 минуты.

Шаг 4

Добавьте цветную капусту в миску с заправкой, перемешайте и дайте остыть.

Шаг 5

В это время нарежьте болгарские перцы тонкой соломкой. Петрушку, чеснок и красный лук мелко порубите ножом.

Шаг 6

Переложите подготовленные овощи в миску с цветной капустой. Добавьте каперсы и консервированный нут, перемешайте салат. При необходимости добавьте еще соли и перца.