1 ч. 0 мин

количество порций 6

Салат с цветной капустой и сыром

Рецепт приготовления летнего салата с цветной капустой, фасолью и сыром Фета.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Оливковое масло 1/3 Стакана
  + 3 ст. ложки
• Розмарин 1 Чайная ложка
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Красное вино 1 Ст. ложка
• Соль 1,5 Чайных ложки
• Черный перец 1/2 Чайных ложки
• Цветная капуста 1 Штука
  средняя
• Фасоль 420 Грамм
• Цикория 2 Штуки
• Зеленый лук 1 Ст. ложка
• Петрушка 2 Чайных ложки

Описание приготовления:

Разогрейте духовку до 400 ° F. Покрошите цветную капусту на небольшие цветочки. Полейте капусту оливковым маслом (3 ст. ложки). Посолите и поперчите. Выложите капусту на противень и запекайте в духовке в течении 20 - 25 минут. Периодически помешивайте.

Залейте оставшееся (1/3 чашки) масла и розмарин в сковороду. Нагревайте в течении 1 минуты до появления приятного аромата.

Венчиком, в маленькой миске взбейте уксус, лимонный сок, цедру лимона, соль и перец. Смешайте цветную капусту, фасоль, эндивий, зеленый лук, петрушку, грецкие орехи и розмариновое масло. Добавьте сыр Фета и лимонный сок, затем посолите и поперчите по вкусу.

Комментарии к рецепту