Салат "Белая береза"
Своё название салат получил благодаря необычному оформлению. Смотрится очень эффектно, красиво, а готовится просто. Хороший вариант для праздников. В составе — курочка, огурчики и майонез. Сочно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Оливки 22-24 штук двух цветов
- Грибы 300 грамм шампиньоны; чем большего размера, тем лучше
- Сыр 200 грамм
- Яйца 5 штук отваренные в крутую
- Куриная грудка 300 грамм отваренная
- Зеленый лук - по вкусу понадобится и в салат, и для украшения
- Майонез По вкусу
- Петрушка По вкусу для оформления
- Маринованные огурцы 2 штуки можно использовать свежие
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Грибы выбираем покрупнее, так как при обжарке они уменьшатся, да и в салате такие "ощущаются", на мой взгляд, лучше. Нарежьте их вот такими пластинами.
Шаг 2
Разогрейте сковородку с маслом. Не вбрасывайте в неё сразу все грибы, иначе они пустят сок и будут вариться. Поэтому я выкладываю их таким образом, как на фото (в один слой) и обжариваю до золотистости. Потом выкладываю из сковороды и вместо них отправляю обжариваться другую "партию". В процессе обжарки грибы немного подсаливаю. Важно: не пересушите грибы, они должны оставаться сочными.
Шаг 3
Вот такими должны стать грибочки после обжарки. Отдельно я отложила 12 штучек (пластинок) самых красивых. Горячие грибы в салат нельзя, поэтому оставляем их пока, чтобы остыли.
Шаг 4
Отваренную куриную грудку я нарезаю кубиками и сразу выкладываю первым слоем на тарелочку, в которой буду подавать салат.
Шаг 5
Смазываю майонезом. В него изначально можно добавить пару ложечек горчицы, но это уже на ваше усмотрение. Немного перчу.
Шаг 6
Теперь выкладываем обжаренные шампиньоны. Не забываем подсаливать слои салата.
Шаг 7
Нарезаем оливки продолговатыми кусочками (примерно на 6 частей каждую). Следом — огурцы, их нарезаем кубиками. Советую не мельчить.
Шаг 8
Оливки с огурцами перемешайте и выложите следующим слоем на тарелку. Также можно добавлять каперсы или оливки, начиненные каперсами или лимоном.
Шаг 9
Теперь выкладываем измельчённый зеленый лук.
Шаг 10
Яйца натираем на мелкой (это важно!) тёрке и выкладываем следующим слоем. Сверху поливаем майонезом.
Шаг 11
Далее тоже на мелкой (это тоже важно!) тёрте измельчаем сыр. Присыпаем им салат.
Шаг 12
Для украшения используем майонез (его лучше выдавливать из кондитерского или самого обычного пакета), 12 отложенных ранее грибных пластинок, зелень (пучок петрушки), зеленый лук, а также немного черных оливок. Зеленый лук нарезаем мелко (от основания к верхушке). Оливки разрезаем сначала на две половинки, каждую из которых затем — тонкими полосочками (из одной половинки получается примерно четыре полоски).
Шаг 13
Майонезом рисуем ствол и ветви березы. На "ствол" выкладываем полоски оливок.
Шаг 14
Для того, чтобы луковая "крона" березы держалась хорошо, можно сначала поставить майонезные точечки, а уже потом выкладывать измельченный лук.
Шаг 15
Под березой можем также поставить майонезные точки, а можем нарисовать майонезом зигзаги. Это также нужно для того, чтобы зелень хорошо держалась. У петрушки отделите листики. Аккуратно выкладываем пластинки грибов и петрушку под дерево. Грибы я вкладываю между листиков петрушки. Вот и все, приятного аппетита!
Видео рецепт "Салат "Белая береза""
Похожие рецепты
