Рыба по-деревенски
Как бы не любила я изысканные рыбные блюда европейской кухни, как бы не восхищалась кулинарной фантазией французов и итальянцев, а все равно простой рецепт рыбы по-деревенски для меня - один из любимых!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Рыба
1 Килограмм
лучше всего - мелкая речная - Мука 0,5 Стакана
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Масло сливочное или растительное 0,5 Стакана
Шаг 1
Рыбу почистить, выпоторошить, вымыть. Хорошо обсушить. Голову у рыбы не удалять!
Шаг 2
![Поперек туловища сделать неглубокие надрезы ножом.](https://img.povar.ru/mobile/df/e0/06/14/riba_po-derevenski-84969.jpg)
Поперек туловища сделать неглубокие надрезы ножом.
Шаг 3
![Натереть рыбу солью и перцем.](https://img.povar.ru/mobile/33/a8/c1/e9/riba_po-derevenski-84970.jpg)
Натереть рыбу солью и перцем.
Шаг 4
![Обвалять в муке.](https://img.povar.ru/mobile/d3/09/57/f7/riba_po-derevenski-84971.jpg)
Обвалять в муке.
Шаг 5
![Разогреть сковороду с маслом.](https://img.povar.ru/mobile/c1/5f/8f/18/riba_po-derevenski-84972.jpg)
Разогреть сковороду с маслом.
Шаг 6
![И обжарить рыбу с двух сторон на сильном огне до румяной корочки.](https://img.povar.ru/mobile/fc/0f/33/67/riba_po-derevenski-84973.jpg)
И обжарить рыбу с двух сторон на сильном огне до румяной корочки.
Шаг 7
![А дальше есть два варианта. Можно подать рыбу горячей, с пылу-с жару, с отварной картошкой и деревенским луково-томатным соусом. А можно уложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму, залить взбитыми яйцами с молоком и запечь в духовке - 15 минут будет вполне достаточно. Как бы вы ни поступили, рыбка получится - объедение!:)..](https://img.povar.ru/mobile/38/38/78/99/riba_po-derevenski-84974.jpg)
А дальше есть два варианта. Можно подать рыбу горячей, с пылу-с жару, с отварной картошкой и деревенским луково-томатным соусом. А можно уложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму, залить взбитыми яйцами с молоком и запечь в духовке - 15 минут будет вполне достаточно. Как бы вы ни поступили, рыбка получится - объедение!:)..
Видео рецепт "Рыба по-деревенски"
![Видео рецепт Рыба по-деревенски](https://i.ytimg.com/vi/BncEKZWhl8o/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Скумбрия «Сливочная неженка»](https://img.povar.ru/mobile/e8/8a/3f/c6/skumbriya_slivochnaya_nejenka-537040.jpg)
![Жюльен в рыбе](https://img.povar.ru/mobile/53/11/22/37/jiulen_v_ribe-378315.jpg)
![Карп, запеченный в духовке](https://img.povar.ru/mobile/dc/1a/1b/55/karp_zapechennii_v_duhovke-394686.jpg)
![Судак под соусом в духовке](https://img.povar.ru/mobile/86/7d/e9/f9/sudak_pod_sousom_v_duhovke-217894.jpg)
![Скумбрия с овощами в фольге](https://img.povar.ru/mobile/23/52/b8/6c/skumbriya_s_ovoshami_v_folge-153572.jpg)
![Щука в духовке в фольге](https://img.povar.ru/mobile/54/e1/10/4f/shuka_v_duhovke_v_folge-127194.jpg)
![Копченая форель](https://img.povar.ru/mobile/05/c5/b4/c0/kopchenaya_forel-144239.jpg)
![Фаршированный судак](https://img.povar.ru/mobile/a0/96/4e/93/farshirovannii_sudak-7214.jpeg)