Рыба по-английски

Если мы привыкли перекусывать пирожками да булками, а американцы - хот-догами, то англичане не знают фаст-фуда вкуснее, чем "фиш-энд-чипс". Предлагаю вам простой рецепт рыбы по-английски!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе трески или другой белой рыбы 500 Грамм
Картофель 500 Грамм
Пиво темное 1 Стакан
Мука 1 Стакан
Масло растительное 1 Стакан
лучше всего арахисовое
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сода 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Просеять муку, смешать с содой и солью. Постепенно ввести холодное пиво и вымесить кляр. Накрыть и оставить на полчаса.

Шаг 2

Картофель вымыть, почистить и нарезать соломкой. Тщательно обсушить на полотенце.

Шаг 3

Быстро обжарить на сильном огне в большом количестве кипящего масла. Вынуть шумовкой на противень, посолить и отправить в духовку (130-150С).

Шаг 4

Рыбу нарезать порционными кусочками.

Шаг 5

Обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр так, чтобы он хорошо покрыл рыбу. Обжарить в масле до золотистой корочки и выложить на салфетки.

Шаг 6

Рыбу и картофель разложить по порционным тарелкам, сервировать дольками лимона, мелко нарезанной петрушкой и перьями зеленого лука. Теперь вы знаете, как приготовить рыбу по-английски - приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт