Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров

В домашних условиях можно легко заготовить томатный сок. Предлагаю свой вариант приготовления. Сок получается ароматным, в меру густым, с мякотью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 5 Килограмм
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Лимонная кислота 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

20 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры помойте, затем порежьте на ломтики. Плодоножки удалите.

Шаг 3

Измельчите помидоры в блендере или прокрутите через мясорубку до состояния однородного пюре.

Шаг 4

Перелейте томатное пюре в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 5

После убавьте до средне-слабого и варите 15 минут, периодически помешивая. Пенку снимать не нужно.

Шаг 6

Процедите сок через мелкое сито от шкурок и семян.

Шаг 7

Перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и соль по вкусу. Снова доведите до кипения и проварите 5 минут. В конце добавьте щепотку лимонной кислоты.

Шаг 8

Разлейте горячий сок по чистым стерилизованным банкам, сразу закатайте и переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, затем уберите в холодное место.