Постный борщ с грибами
Если вы соблюдаете пост или просто не едите мясо, то обязательно попробуйте приготовить постную версию борща с грибами. Такой суп готовится проще и быстрее, но получается не менее вкусным!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1.5 литра
- Капуста белокочанная 200 грамм
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Свекла 1 штука
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- Масло растительное для жарки 2 ст. ложки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Белые грибы 300 грамм у меня замороженные
- Паприка молотая 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Замороженные грибы тщательно промойте после разморозки. Переложите в кастрюлю и отварите 10 минут, первый бульон слейте, а грибы откиньте на сито.
Шаг 3
Свеклу и морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
Шаг 4
Картофель очистите, нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте на кубики, а чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грибы 5-6 минут. Переложите в тарелку.
Шаг 7
Отдельно обжарьте репчатый лук с чесноком 3-4 минуты до мягкости. Добавьте свеклу с морковью, жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 8
Разведите томатную пасту в 100-150 мл. воды и влейте в сковороду. На небольшом огне потушите овощи 10-12 минут под крышкой.
Шаг 9
Параллельно переложите картофель в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Посолите и варите 7-10 минут.
Шаг 10
Добавьте капусту и варите еще 4-5 минут.
Шаг 11
После добавьте грибы и овощную зажарку.
Шаг 12
Добавьте все специи и лавровый лист. Варите суп еще 7 минут.
Шаг 13
После выключите плиту, оставьте суп настояться под крышкой на 10-15 минут.
Шаг 14
Постный борщ с грибами готов, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
