Помидоры-черри в собственном соку с базиликом

Заготовка помидоров черри без уксуса, но с ароматным базиликом. Такую заготовку я считаю обязательной. Судите сами: это вкусно, полезно и красиво смотрится. Такая закуска подойдет для любого стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 1 Килограмм
Помидоры черри 800 Грамм
Базилик лимонный 1 Пучок
Соль 1 Ст. ложка
без горки
Сахар 2 Ст. ложки
без горки

Количество порций

Шаг 1

Помидоры и базилик вымойте.

Шаг 2

Крупные помидоры перекрутите через мясорубку со специальной насадкой для томатного сока. Либо обдайте кипятком, снимите кожицу, пюрируйте блендером. Томатный сок, соль и сахар доведите до кипения, на медленном огне варите в течение 10 минут. При появлении снимите пенку.

Шаг 3

Добавьте листья базилика, варите еще 5 минут.

Шаг 4

Помидоры черри заложите в стерилизованные банки, залейте кипящим соком, закатайте крышками. Укутайте в тепло, дайте полностью остыть. Храните в прохладном месте.

Оценить рецепт