Полезные маффины для детей

Маффины замешиваются на цельнозерновой муке с клюквой, яблоком, семенами льна, минимум сахара. Кроме того, что маффины получаются полезными, они еще нежные и вкусные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко 1 Штука
Клюква вяленая 1/2 Стакана
Молоко 2 Ст. ложки
Хлопья овсяные 1/3 Стакана
Яйцо 2 Штуки
Мука цельнозерновая 1 1/3 Стакана
Сахар 1/2 Стакана
Масло оливковое 1/4 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Семена льна 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вяленую клюкву залейте горячей водой на 10 минут, откиньте на сито.

Шаг 2

Яблоко натрите на мелкой терке. Яйца и сахар взбейте в густую светлую пену в течение 5 минут. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, затем молоко.

Шаг 3

Добавьте смесь цельнозерновой муки, разрыхлителя и семян льна. Перемешайте лопаткой, сохраняя воздушность массы. Добавьте тертое яблоко, перемешайте. Затем вяленую клюкву, перемешайте.

Шаг 4

В формочки для маффинов поместите бумажные манжеты, разложите в них тесто, заполняя на 3/4. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.