30 мин

Пюре картофельное с молоком

Воздушное и нежное картофельное пюре невозможно не любить. Расскажу, как приготовить картофельное пюре с молоком — традиционный гарнир, который никогда не надоест!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1,5 кг вес в очищенном виде
Молоко 250 стаканов
Соль По вкусу
Сливочное масло 80 грамм

Калорийность

325 ккал

Калорийность

1 г

Белки

33 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Картошку возьмите хорошо разваривающихся сортов, именно из такой получится самое вкусное пюре. Молоко подойдет любой жирности. К выбору масла отнеситесь со всей серьезностью — берите качественное, без растительных добавок, соответствующее ГОСТу. Количество картофеля я указала уже в очищенном виде.

Шаг 2

Картофель хорошо помойте под проточной водой с щеткой, затем очистите от кожуры. Нарежьте крупные клубни на несколько частей — так они быстрее сварятся. Сложите картошку в кастрюлю и залейте чистой холодной водой.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю с картошкой вариться на средний огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь так, чтобы она кипела, но не выкипала из кастрюли. Варите ее 20-30 минут, в зависимости от сорта и размера кусочков.

Шаг 4

Готовность проверьте ножом — он легко проткнет картофелину. Слейте с картошки всю воду.

Шаг 5

Разомните ее при помощи толкушки.

Шаг 6

Добавьте сливочное масло и соль по вкусу.

Шаг 7

Продолжайте активно разминать пюре с маслом.

Шаг 8

Порциями влейте горячее молоко, продолжая работать толкушкой. Важная деталь: если вливать холодное, то картофельное пюре приобретет сероватый оттенок. Молоко добавляйте до тех пор, пока пюре не приобретет желаемую консистенцию. Подсолите пюре по вкусу, если требуется.

Шаг 9

Пюре картофельное с молоком готово. Густоту пюре регулируйте вливаемым молоком. При необходимости вскипятите еще немного. Я люблю пюре средней густоты, кто-то предпочитает более жидкое — выбирайте сами.