2 ч.

8

Пирожки с картошкой и брынзой

Пирожки с картошкой и брынзой имеют пикантный солоноватый вкус. Начинка готовится очень просто и быстро, а тесто для пирожков замешивается на основе кефира. Выпекаются такие пирожки около получаса.

• Картошка 6-8 штук
• Кефир 350 мл
• Мука 4 стакана
• Яйцо 2 штуки
• Брынза 250 грамм
• Масло растительное 3 ст. ложки
• Сода 1 ч. ложка

Описание приготовления:

Как приготовить пирожки с картошкой и брынзой?
1. Муку просейте в миску, добавьте соль, соду и растительное масло. Затем влейте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков должно быть эластичным и не липнуть. Если надо, добавьте муки. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса.
2. Картошку очистите, нарежьте и поставьте варить, посолив, до готовности.
3. Отваренный картофель истолките.
4. Толченый картофель смешайте с брынзой. Должна получиться однородная масса.
5. По истечению 30 минут тесто раскатайте в трубочку, разделите его на равные кусочки и сформируйте шарики.
6. Насыпьте на стол немного муки и раскатайте шарики в лепешку.
7. В центр лепешки выложите начинку (ложку или полторы), края плотно скрепите.
8. Противень застелите пергаментом. Выложите на него пирожки.
9. Взбейте яйца и смажьте булочки кондитерской кисточкой.
10. Выпекайте пирожки с картошкой и брынзой в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита!