Пирог с волнушками
Пирог с волнушками пеку в середине недели. Выходит такой ленивый ужин (использую готовое тесто). Разогреваю бульон и уплетаем с пирогом. К волнушкам в начинку добавляю куриное филе. Вкуснятина!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Молоко 300 мл
- Мука 2 ст. ложки
- Тесто слоеное готовое 500 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Яйцо 1 штука
- Мускатный орех тертый По вкусу
- Бульон куриный 200 мл
- Волнушки 150 грамм
- Соль 2-3 щепоток
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Куриное филе (грудка) 3 штуки
- Перец белый свежемолотый По вкусу Можно заменит на черный.
- Петрушка свежая (веточки) 3-4 штук
Описание приготовления:
Как приготовить пирог с волнушками?
1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
3. Луковицу и чеснок почистите и нарежьте. Петрушку промойте и нарубите. Волнушки очистите, промойте, нарежьте
4. Нагрейте растительное масло в сковороде, жарьте куриное филе, пока оно не станет белого цвета.
5. Волнушки добавьте к курице. Жарьте грибы с курицей, пока курица не станет золотисто-коричневого цвета. Затем выберите волнушки и куриное филе на тарелочку.
6. В сковороду, где жарилась курица с грибами, выложите нарезанный небольшими кубиками лук, слегка обжарьте, помешивая. Затем добавьте чеснок. Жарьте еще пару минут. Снимите с огня и смешайте с курицей и грибами.
7. В сковороде растопите сливочное масло. Постепенно, помешивая, введите муку. Должна образоваться густая однородная смесь.
8. Смешайте в мисочке молоки и бульон, добавьте тертый мускатный орех, белый перец и соль. Добавьте эту массу в мучную смесь, находящуюся в сковороде на плите на медленном огне. Вливайте очень медленно, постоянно помешивая. Прогрейте в течение пяти минут.
9. Добавьте нарезанную петрушку, перемешайте, затем вылейте на курицу и грибы. Перемешайте. Это - наша начинка. Выложите ее в форму для запекания. Она должна полностью остыть.
10. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто. Немного оставьте для "листика".
11. Остывшую начинку "накройте" тестом. Сверху прикрепите несколько листиков из теста. Взбейте яйцо и смажьте всю поверхность теста. Зубочисткой проколите в тесте несколько дырочек.
12. Выпекайте пирог с волнушками в течение 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пирог с волнушками"
Похожие рецепты
