Пирог с клубникой и ревенем
Рецепт приготовления пирога из слоеного теста с клубникой и ревенем.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Слоеное тесто для пирога 1 штука
- Коричневый сахар 1/4 стакана
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Крупа тапиока быстрого приготовления 1/4 стакана
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Желток 1 штука
- Вода 1 ч. ложка
- Ревень 200 грамм
- Клубника 200 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Разогреть духовку до 200 градусов. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать половину теста в круг диаметром 30 см. Крупно нарезать ревень на кусочки толщиной 1 см. Разрезать клубнику пополам. Перемешать ревень, клубнику, сахар, лимонный сок, соль и тапиоку в большой миске.
Шаг 2
2. Выложить тесто в форму диаметром 22 см . Заполнить тесто начинкой и выложить поверх начинки сливочного масла.
Шаг 3
3. Вторую половину теста раскатать в круг диаметром 27 см и сделать декоративные прорези в нем. Накрыть вторым кругом начинку. Обрезать сверху и снизу пирог тесто так, чтобы края выступали только на 1 см. Заправить края теста внутрь или оформить их декоративно.
Шаг 4
4. Взбить желток с 1 чайной ложкой воды. Выложить пирог на противень и смазать яичной глазурью. Выпекать в течение 20 минут, затем уменьшить температуру до 175 градусов и выпекать еще 25-30 минут, до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.
Шаг 5
5. Выложить пирог на решетку и дать остыть. Когда пирог полностью остынет, нарезать на ломтики и подавать.
Видео рецепт "Пирог с клубникой и ревенем"
Похожие рецепты
