Пицца с грибами
Делюсь рецептом пиццы с грибами. Залог любой хорошей пиццы — вкусное тесто! Предлагаю приготовить пиццу на дрожжевом тесте длительной ферментации.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто
- Мука пшеничная 250 грамм
- Вода тёплая 160 мл
- Дрожжи сухие активные 5 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Масло растительное 15 мл
- Манка 1-2 ст. ложек
- Начинка
- Вешенки 200 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Майонез По вкусу
- Томатный соус или кетчуп 3 ст. ложки
- Сыр 50-80 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Для начала заранее подготовьте тесто для пиццы. В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар, соль и дрожжи. Размешайте до их полного растворения.
Шаг 3
Влейте растительное масло.
Шаг 4
Просейте муку в миску.
Шаг 5
Перемешайте до их полного объединения.
Шаг 6
Дайте тесту постоять минут 10, после этого вымесите тесто уже до полной гладкости. Скатайте тесто в шар.
Шаг 7
Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-48 часов. Чем дольше тесто стоит, тем вкуснее получается.
Шаг 8
Готово тесто обомните, сформируйте в шар. Накройте снова пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
Шаг 9
В это время можно подготовить начинку. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте пластинами. У вешенок отрежьте жесткий корешок, разделите на отдельные грибы. Крупные вешенки можно разрезать на несколько частей, а маленькие оставить целыми.
Шаг 10
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте пару минут репчатый лук до прозрачности и легкого золотистого цвета. Переложите в тарелку.
Шаг 11
Отдельно обжарьте грибы на средне-высоком огне до испарения лишней жидкости. Грибы должны осесть, уменьшиться в размере, но не зажаривайте их до сухости и коричневого цвета, чтобы они дошли в духовке. В конце посолите и поперчите.
Шаг 12
Выложите тесто на поверхность присыпанную манкой и аккуратно растяните. Придайте ему форму круга или овала, сформируйте бортики. Наколите вилкой по всей поверхности.
Шаг 13
Смажьте тесто кетчупом или томатным соусом. Посыпьте сверху тертым сыром.
Шаг 14
Выложите репчатый лук и грибы.
Шаг 15
Добавьте майонез. Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 250 градусов духовке 12-15 минут до румяного цвета.
Шаг 16
Пицца с грибами готова, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
