Пицца с баклажанами

Любителям пиццы, уверена, обязательно понравится мой рецепт, как приготовить пиццу с баклажанами. Пицца получается пикантной, ароматной, достаточно необычной, но очень вкусной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 250 Миллилитров
Дрожжи 40 Грамм
прессованные
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Ст. ложка
Мука 4-5 Стаканов
сколько возьмет тесто
Баклажаны 1-2 Штук
Колбаса По вкусу
Сыр твердый 120 Грамм
Лук 1 Штука
Томатный сок 200 Миллилитров
Паприка 1 Чайная ложка
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок сушеный 1/2 Чайных ложки
Растительное масло 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Первым делом займемся тестом. В теплой воде (примерно 30 градусов) растворите прессованные дрожжи, добавьте соль и сахар. Оставьте минут на 10-15, чтобы дрожжи начали действовать.

Шаг 3

Теперь постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто.

Шаг 4

Вот таким красивым мягким и не липнущим к рукам получилось тесто. Накройте его салфеткой и оставьте на 30-40 минут.

Шаг 5

Тем временем займемся начинкой. Баклажаны порежьте тонкими слайсами и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 6

Лук мелко нарежьте.

Шаг 7

Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте томатный сок, паприку, перец, немного соли. Если сок слишком кислый, добавьте столовую ложку сахара. Уваривайте соус до загустения. Этот соус отлично подходит для пиццы.

Шаг 8

Вот так хорошо поднялось наше тесто. Еще раз обомните его и можно раскатывать.

Шаг 9

Раскатайте тесто в тонкий пласт до размеру формы.

Шаг 10

Смажьте тесто соусом.

Шаг 11

По желанию можно положить ломтики колбасы, копченого мяса или другой мясной начинки. Но и без них будет отлично. Выложите ломтики обжаренных баклажанов. Я разрезала их пополам, чтобы удобнее было раскладывать.

Шаг 12

Сверху можно смазать небольшим количеством майонеза. И в конце присыпьте пиццу натертым на мелкой терке твердым сыром. Запекайте пиццу в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов.