Пицца "Неаполитано"
Как известно, родина пиццы - Неаполь, а значит рецепт пиццы "Неаполитано" тоже родом из этого города. Делюсь оригинальным рецептом этой замечательной выпечки!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Вода
165 Миллилитров
теплая -
Дрожжи
12 Грамм
моментальные - Мука 240 Грамм
- Сыр "Моцарелла" 100 Грамм
- Пармезан 30-50 Грамм
- Соль 1/3 Чайных ложки
-
Масло оливковое
30 Грамм
первого отжима -
Базилик
10 Грамм
свежий или сушеный -
Томатная пульпа
150 Грамм
или пассата
Шаг 1
![Подготовьте ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/50/16/6a/0a/picca_neapolitano-593400.jpg)
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
![В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, растворите соль, положите дрожжи, размешайте.](https://img.povar.ru/mobile/3d/5f/3d/51/picca_neapolitano-593401.jpg)
В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, растворите соль, положите дрожжи, размешайте.
Шаг 3
![Влейте столовую ложку оливкового масла.](https://img.povar.ru/mobile/9f/60/06/77/picca_neapolitano-593402.jpg)
Влейте столовую ложку оливкового масла.
Шаг 4
![Просейте муку, замесите тесто, вымешивайте руками достаточно долго, минут 7-10, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.](https://img.povar.ru/mobile/34/a7/88/c9/picca_neapolitano-593403.jpg)
Просейте муку, замесите тесто, вымешивайте руками достаточно долго, минут 7-10, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
Шаг 5
![Подкатайте тесто в шар, накройте пленкой, дайте расстойку в течение 1 часа.](https://img.povar.ru/mobile/df/75/c8/f7/picca_neapolitano-593404.jpg)
Подкатайте тесто в шар, накройте пленкой, дайте расстойку в течение 1 часа.
Шаг 6
![Из подошедшего теста сделайте лепешку, лучше это делать без использования скалки. Просто растягивая руками и формируя круг, готовую лепешку перенесите на лист для выпечки.](https://img.povar.ru/mobile/29/0d/25/c7/picca_neapolitano-593405.jpg)
Из подошедшего теста сделайте лепешку, лучше это делать без использования скалки. Просто растягивая руками и формируя круг, готовую лепешку перенесите на лист для выпечки.
Шаг 7
![Нанесите на основу для пиццы томатную пассату, делайте это обратной стороны ложки, разравнивая по всей поверхности.](https://img.povar.ru/mobile/7a/9d/26/aa/picca_neapolitano-593406.jpg)
Нанесите на основу для пиццы томатную пассату, делайте это обратной стороны ложки, разравнивая по всей поверхности.
Шаг 8
![Выложите кусочки моцареллы, разламывая ее просто руками.](https://img.povar.ru/mobile/9d/eb/aa/b5/picca_neapolitano-593407.jpg)
Выложите кусочки моцареллы, разламывая ее просто руками.
Шаг 9
![Посыпьте сверху тертым пармезаном и базиликом.](https://img.povar.ru/mobile/87/0b/4b/c1/picca_neapolitano-593409.jpg)
Посыпьте сверху тертым пармезаном и базиликом.
Шаг 10
![Сбрызните пиццу сверху оливковым маслом, разогрейте духовку до 200 градусов.](https://img.povar.ru/mobile/8a/59/8e/74/picca_neapolitano-593410.jpg)
Сбрызните пиццу сверху оливковым маслом, разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 11
![Выпекайте пиццу 20-25 минут в зависимости от возможностей вашей духовки. Перед подачей украсьте сверху листиками свежего базилика.](https://img.povar.ru/mobile/0c/bf/4a/0e/picca_neapolitano-593411.jpg)
Выпекайте пиццу 20-25 минут в зависимости от возможностей вашей духовки. Перед подачей украсьте сверху листиками свежего базилика.
Шаг 12
![Пицца получилась очень вкусная, с тонкой корочкой, это просто песня, а не пицца. Обязательно приготовьте для своих родных и любимых!](https://img.povar.ru/mobile/a2/12/43/3a/picca_neapolitano-593412.jpg)
Пицца получилась очень вкусная, с тонкой корочкой, это просто песня, а не пицца. Обязательно приготовьте для своих родных и любимых!
Видео рецепт "Пицца "Неаполитано""
![Видео рецепт Пицца](https://i.ytimg.com/vi/Ft59d025-N4/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пицца с фаршем и картофелем](https://img.povar.ru/mobile/ca/fc/43/1c/picca_s_farshem_i_kartofelem-493233.jpg)
![Настоящая итальянская пицца](https://img.povar.ru/mobile/2f/f3/33/69/nastoyashaya_italyanskaya_picca-452729.png)
![Настоящая пицца](https://img.povar.ru/mobile/f0/f6/3c/2c/nastoyashaya_picca-439381.jpg)
![Рецепт пиццы Курица с ананасами](https://img.povar.ru/mobile/22/a6/51/b8/recept_picci_kurica_s_ananasami-415406.png)
![Пицца сырная](https://img.povar.ru/mobile/03/15/b3/de/picca_sirnaya-402241.png)
![Завтрак любимому](https://img.povar.ru/mobile/3e/a4/29/b4/zavtrak_liubimomu-273613.jpg)