Пельмени с уксусом

Рецепт приготовления пельменей с уксусом, должно быть, известен каждому еще из советских времен. Я вот предлагаю его немного переделать, чтобы заправка не получилась вредной или невкусной. Попробуем?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3 Стакана
Вода 0.5 Стакана
Молоко 0.5 Стакана
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
половина - в начинку, половина - в тесто
Перец 0.5 Чайных ложки
Лук 1 Штука
Уксус 1 Ст. ложка
Горчица 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Замешиваем тесто. Просеиваем муку, добавим соль, яйцо и понемногу вливаем воду и молоко. Вымешиваем тугое тесто, лучше всего - руками. Отправим пока в холодильник.

Шаг 2

2. Теперь смешаем фарш с измельченным луком, солью и перцем. Вымешиваем до однородной консистенции.

Шаг 3

3. Охлажденное тесто раскатываем в пласт, вырезаем стаканом одинаковые кружочки. По центру каждого - немного фарша. Защипываем края.

Шаг 4

4. Отвариваем в кипящей воде с солью, лаврушкой и перцем. Пельмени готовые вылавливаем, а теперь из бульона будем делать заправку!

Шаг 5

5. Итак, к воде, в которой варились пельмени (примерно стакан), добавим уксус (примерно 1 ст.л.), а также горчицу ( 1 ст.л.) и зелень. Заливаем этим соусом пельмени и подаем!