50 мин

Пельмени под соусом

Пельмени - это очень вкусно, особенно это блюдо радует, когда его подают под соусом. Рецепт пельменей и соуса - перед вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиное мясо жирное 800 грамм для пельменей
Лук репчатый 3 штуки 2 - для пельменей, 1 - для соуса
Соль, перец черный По вкусу для пельменей, 1 ч.л. - в тесто
Вода 300 мл для пельменного теста
Мука По вкусу сколько возьмет пельменное тесто
Чили 1 штука для соуса
Помидоры 5 штук для соуса
Петрушка 1 пучок для соуса
Масло растительное 3 ст. ложки для соуса, лучше - оливковое
Уксус столовый или лимонный сок - по вкусу для соуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовим продукты.

Шаг 2

2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.

Шаг 3

3. Превратите овощи в пюреобразную массу.

Шаг 4

4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.

Шаг 5

5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.

Шаг 6

6. Готовый фарш убираем в холодильник.

Шаг 7

7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.

Шаг 8

8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.

Шаг 9

9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.

Шаг 10

10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.

Шаг 11

11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.

Шаг 12

12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.

Шаг 13

13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.

Шаг 14

14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.

Шаг 15

15. Порционно раскладываем пельмени.

Шаг 16

16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!

Видео рецепт "Пельмени под соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 4

Руслана

27.05.2018 22:40

Очень вкусный соус, его и к мясу и к рыбе можно, острый!

Леся

25.12.2017 22:40

Спасибо, хороший подробный рецепт, понятно как и соус и пельмени готовить! :smile:

Похожие рецепты

Пельмени в духовке под соусом

Пельмени Яйца Сметана Лук Масло растительное Измельченный укроп Перец черный молотый Соль

Ну кто не любит пельмени, вареники, хинкали, вонтоны и прочие подвиды одного гениального блюда для всех стран и народов - начинки в тесте! Расскажу, как сделать пельмени в духовке под соусом. Вкусно!

25 мин

–

4.7

–

Пельмени в сметане

Пельмени замороженные Сметана Сыр твердый Масло растительное Соус томатный Чеснок Специи Соль

С одной стороны пельмени - очень простой и незатейливый продукт, который готовят, когда нужно сэкономить время. Но и из обычных пельменей можно сделать вкусный ужин, подойдя к процессу творчески.

30 мин

–

3.3

–

Пельмени в сметане в мультиварке

Пельмени Сметана Вода Растительное масло Лавровый лист Соль Перец

Знакомое и любимое всеми блюдо в новой интерпретации. Предлагаю приготовить пельмени в сметане в мультиварке. Почему бы и нет?! Это просто, быстро и очень вкусно!

35 мин

–

5.0

266

Жареные пельмени со сметаной на сковороде

Пельмени Сметана Масло растительное Соль Вода Черный перец

Вкусные и такие простые в приготовлении жареные пельмени со сметаной на сковороде сможет приготовить каждый. Отличное блюдо для обеда или ужина на скорую руку!

20 мин

–

4.8

344

Цзяоцзы

Мука Фарш свино-говяжий Вода Крахмал рисовый Имбирь Уксус 9% Чеснок Соевый соус Кунжутное масло Приправа "13 специй" Куриная приправа Яйцо Зеленый лук Соль Черный перец молотый Белый перец

Цзяоцзы- это китайские пельмени. Это блюдо ставят на новогодний стол, почти в каждой китайской семье, прямо как наш салат "Оливье". Начинка может быть любая, как мясной фарш, так и сыр или овощи.

1 ч. 30 мин

4.9

–