Печенье "Эсмеральда"

Наверняка многим знакомо это лакомство с аппетитной шоколадной крошкой. Предлагаю довольно простой рецепт печенья "Эсмеральда", который без труда можно повторить дома.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 300 Грамм
Сахар 100-150 Грамм
Мука 350-450 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Шоколад 100 Грамм
Семечки или орехи 50 Грамм
по желанию

Количество порций

Шаг 1

1. Количество сливочного масла можно при желании сократить, от этого печенье не станет хуже. Его предварительно нужно достать из холодильника, чтобы размягченным соединить с сахаром.

Шаг 2

2. Масса должна получиться однородной и без масляных комочков.

Шаг 3

3. Белки аккуратно отделить от желтков и взбить в пену. В данный рецепт приготовления печенья "Эсмеральда" желтки не используются, чтобы тесто было более воздушным.

Шаг 4

4. Постепенно ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая массу.

Шаг 5

5. В качестве добавки в данном случае используется чистый черный шоколад и семечки тыквы.

Шаг 6

6. Выложить их в тесто.

Шаг 7

7. Перемешивая, вводить небольшими порциями просеянную муку.

Шаг 8

8. Тесто должно быть мягким, не тугим и эластичным. Завернуть его в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.

Шаг 9

9. Когда тесто немного охладилось его можно раскатать и вырезать с помощью выемок или стаканы кружочки. Печенье "Эсмеральда" в домашних условиях может принимать абсолютно любые формы, которые приходят в голову.