Паста с артишоками
Захотелось приготовить что-нибудь изысканное и одновременно простое? Попробуйте удивить своих родных или гостей необычным блюдом — пастой с артишоками!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спагетти 400 грамм
- Артишоки в масле 400 грамм 1 банка
- Помидоры 3 штуки большие и спелые
- Чеснок 6 зубчиков
- Базилик 5 штук веточек
- Кедровые орехи 50 грамм
- Оливковое масло 50 грамм
- Соль 1 ст. ложка по вкусу
- Черный перец 2 щепотки свежемолотый
- Пармезан 30 грамм тертый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 30 секунд. После чего сразу положите в холодную воду. Слитое с артишоков масло можно использовать в приготовлении.
Шаг 2
2. С охлажденных помидоров снимите кожицу, она должна сниматься легко. Разрежьте их, удалите семена, чтобы осталась только мякоть. Нарежьте ее маленькими кубиками.
Шаг 3
3. Измельчите очищенные зубчики чеснока ножом (или с помощью пресса для чеснока). Кедровые орехи порежьте надвое (можно оставить их и целыми). В разогретом масле на среднем огне обжаривайте измельченный чеснок и орехи 2 минуты.
Шаг 4
4. Отделите листья базилика от стеблей (они нам не нужны). Листики сложите один поверх другого как бы стопочкой, скатайте в рулет. Мелко нарежьте базилик острым ножом с тонким лезвием.
Шаг 5
5. Добавьте в сотейник, в котором обжаривали чеснок и орешки, подготовленные артишоки, помидоры и базилик. Посолите и поперчите по вкусу, прогревайте несколько минут.
Шаг 6
6. Смешайт заранее сваренную в подсоленной воде пасту, предварительно слив из нее воду, с приготовленным соусом. Паста с артишоками готова!
Похожие рецепты
