Паста-салат с запеченными овощами

Салаты из овощей и пасты уже давно перестали быть диковинкой. Они получаются довольно необычными, сочными и сытными. Их можно подавать не только в качестве салатов, но и как гарнир к мясу или рыбы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
красный
Перец болгарский 1 Штука
желтый
Помидоры 2 Штуки
Цукини 1/2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Паста 250 Грамм
фарфалле
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Оливковое масло 2,5 Ст. ложки
Extra Virgin, для соуса
Лук белый 1 Штука
Орегано сушеный 1 Щепотка
Перец, соль По вкусу
Помидоры протертые 150 Грамм
пассата

Количество порций

Калорийность

96 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Тщательно вымойте овощи. Томаты, баклажан и цукини проколите в нескольких местах. Белый лук очистите и нарежьте накрест до половины. Смажьте все овощи оливковым маслом, выложите их в форму для запекания. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов, запекайте овощи пятьдесят минут.

Шаг 2

Фарфале отварите в подсоленной воде так, как это указано на упаковке, до состояния аль-денте. Воду слейте, откиньте пасту на дуршлаг, затем заправьте оливковым маслом.

Шаг 3

Теперь вам необходимо приготовить соус-заправку. Для этого выложите в чашу блендера протертые помидоры, очищенный зубчик чеснока, добавьте орегано и влейте растительное масло. Взбейте все до однородности.