Пасхальные бананово-шоколадные кексики

Очень вкусные и ароматные кексики! Нашла рецепт в журнале года 2 назад, но только сейчас решила испечь такие на пасху своим деткам. Дети были в восторге! Очень нежные, не сухие, а аромат какой.....

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 Грамм
Порошок для выпечки 2 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Корица 1/4 Чайных ложки
Какао 3 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Сахар 175 Грамм
Растительное масло 100 Миллилитров
Пахта 125 Миллилитров
Банан 3 Штуки
Яичный белок 1-2 Штук
Сахарная пудра 0,5 Стакана
Посыпка цветная 1 Штука

Количество порций

Описание приготовления:

1. Духовку разогреть до 180С. Углубления в форме смазать или уложить бумажные формочки.

2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать её с порошком для выпечки, содой, корицей и какао.

3. Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, растительное масло и пахту. Всё перемешать. Бананы размять вилкой и добавить это пюре в яичную массу, взбить в миксере. В заключение добавить мучную смесь и аккуратно перемешать.

4. Тесто разложить в углубления формы и выпекать на средней полке духовки, 20-25 мин. Заполнять формочки тестом надо на половину, так как тесто ещё поднимается.

5. Кексы снять с листа и дать им остыть. Покрыть поверхность глазурью и посыпать цветной посыпкой.

Готовим глазурь: белок взбить миксером в очень густую пену. Небольшими порциями добавить сахарную пудру и мешать до появления заметных пиков. Должен получиться густой крем.

Христос Воскрес! Приятного аппетита!