Банановые маффины с шоколадом

Рецепт приготовления маффинов с бананами, какао, корицей и шоколадом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 Ст. ложки
начинка
Корица 1/4 Чайных ложки
начинка
Охлажденное сливочное масло 1 Ст. ложка
начинка
Сода 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Корица 1/2 Чайных ложки
Очень спелые бананы 3-4 Штук
Рапсовое масло 1/3 Стакана
Яйца 1 Штука
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Какао 6 Ст. ложек
Кипяченая вода 1/4 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Сделать начинку. Смешать сахар, муку и корицу в небольшой миске. Добавить нарезанное сливочное масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать крошки. Если смесь слишком мягкая, подержите ее 10 минут в холодильнике, перед тем, как продолжить. Размешать с шоколадными чипсами. Поставить в холодильник до использования.

Шаг 2

2. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске просеять вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. В другой средней миске размять бананы вилкой до консистенции пюре. Вы также можете использовать для этого кухонный комбайн.

Шаг 3

3. В небольшой миске смешать кипяток и какао. Смесь должна напоминать расплавленный шоколад. Если он слишком густой, добавить еще 1 столовую ложку воды, но не делайте смесь слишком жидкой. Отставить в сторону.

Шаг 4

4. В большой миске взбить миксером масло и сахар. Добавить яйца и взбить. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси и взбить на низкой скорости. Добавить половину бананового пюре и хорошо перемешать. Добавить еще треть муки и перемешать. Добавить оставшееся банановое пюре и перемешать. Добавить оставшуюся муку и тщательно взбить тесто. Разделить тесто на 2 части, 1/4 стакана теста выложить в миску и добавить корицу с мускатным орехом, хорошо перемешать. Добавить шоколадную массу в оставшееся тесто и перемешать. Выложить 1 столовую ложку шоколадного теста в каждый бумажный вкладыш в форме, затем положить 1 столовую ложку обычного теста сверху (со специями).