Пасха с курагой

Классическая и невероятно вкусная пасха с курагой смотрится очень нежно и по-весеннему. Попробуйте приготовить её на праздник. Разочарованы точно не будете!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 400 грамм
Курага 250 грамм
Сахар 100 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Сметана 150 грамм
Ванилин 1 грамм

Калорийность

329 ккал

Калорийность

3 г

Белки

15 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Творог берите жирностью не менее 9%, он должен быть качественный и вкусный, всё же это главный ингредиент. Также отдайте предпочтение более сухому творогу, т.к. влажный творог содержит большое количество сыворотки, которая может вытекать из уже готовой пасхи.

Шаг 2

Курагу промойте и замочите в горячей воде на 20-30 минут.

Шаг 3

Творог переложите в глубокую ёмкость.

Шаг 4

Добавьте мягкое сливочное масло, сметану, сахар и ванилин.

Шаг 5

Измельчите погружным блендером до однородности.

Шаг 6

Когда курага размякнет, слейте воду и измельчите стационарным блендером.

Шаг 7

Добавьте курагу к половине творожной массы.

Шаг 8

Измельчите блендером до однородного состояния.

Шаг 9

Соберите формочку для пасхи, если у вас такой нет, можно взять пластиковое ведро от майонеза, и проколоть дырочки на дне, для стёка лишней жидкости, можно сделать и в обычной миске. Застелите смоченной марлей в два слоя. У меня марли не оказалось под рукой и я обмотала формочку снаружи пищевой плёнкой.

Шаг 10

Начинаем укладывать творожную массу слоями, чередуя их по цвету, если вы делаете однотонную, просто выкладываете всю массу в формочку сразу.

Шаг 11

Чередуйте слои, пока масса не закончится. Количество слоёв — на ваше усмотрение.

Шаг 12

Верх разровняйте ложкой. Накройте краями марли и поставьте под пресс (подойдёт обычная литровая банка с водой). Уберите на ночь в холодильник, периодически сливая выделившуюся жидкость. Если будете делать как я, с пищевой плёнкой, то убираем пасху в морозилку. Я делала вечером, поэтому поставила на всю ночь, но не забывайте, что перед подачей творожную пасху нужно будет ещё разморозить в холодильнике в течение примерно 8 часов. Здесь важна именно медленная разморозка, при быстрой пасха может потечь и потерять форму.