Овощное рагу с куриными сердечками и помидорами

Вариантов приготовления овощного рагу существует сотни. Даже из замороженных овощей оно получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно сразу в сотейнике, а можно предварительно обжаривать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Штука
Капуста 100 Грамм
Картофель 2-3 Штук
Лук 1 Штук
Морковь 1 Штук
Болгарский перец 0,5 Штуки
Кабачок 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Зелень По вкусу
Куриные сердечки 300 Грамм
Растительное масло 100 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

91 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Из куриных сердец рагу получается необычным, вкусным и сытным. Помойте их тщательно и удалите все ненужное. Нарежьте их кольцами или вдоль пополам (как больше нравится), отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 2

2. Жарьте их на среднем огне при постоянном помешивании. В середине жарки добавьте соль и специи.

Шаг 3

3. Сердечки пустят немного сока. Жарьте их, пока он не выпарится.

Шаг 4

4. Затем добавьте нашинкованные мелко лук и морковь. Перемешайте и жарьте еще пару минут при постоянном помешивании.

Шаг 5

5. Когда сердечки станут слегка румяного цвета, отправляйте их в емкость, в которой будете тушить рагу. Далее — картофель. Нарежьте его кубиками, после чего обжарьте до полуготовности на среднем огне. После этого тоже отправьте к сердцам в кастрюлю.

Шаг 6

6. Перец нашинкуйте и без обжарки отправьте в кастрюлю.

Шаг 7

7. Баклажаны у меня были замороженные, но это никак не повлияло на вкус готового блюда. Все овощи нам нужно обжарить до румяного цвета.

Шаг 8

8. Кабачок я обжаривала вместе с морсом (можно брать свежие помидоры или в крайнем случае томатную пасту).

Шаг 9

9. В самом конце добавьте зелень (в нашем случае это зеленый лук и укроп).

Шаг 10

10. Добавьте соль, специи по вкусу, а также стакан воды. После чего поставьте на слабый огонь и тушите до готовности (примерно 25 минут). При необходимости воду можно подливать.