Особый салат из разноцветных помидоров

Не рецепт, а настоящая кулинарная бомба. Нереально вкусный особый салат из разноцветных помидоров. Внешний вид, аромат, вкус - все на высочайшем уровне, а ингредиенты - доступные и недорогие.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 Зубчик
Уксус бальзамический 1 Ст. ложка
Соль - По вкусу
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Перец черный - По вкусу
Орегано сушеный 1 Щепотка
Помидоры разных цветов 1 Килограмм
Зеленый лук пучок 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Готовить салат мы будем из вот таких красивых помидоров разного цвета. Это никакая не экзотика - такие помидоры выращивают обычные дачники в южных широтах России, по всей Украине.

Шаг 2

Для начала необходимо хорошенько промыть помидоры и очистить их от хвостиков.

Шаг 3

Вырезая жесткий корень хвостиков, нарезаем каждый помидор на 4-8 частей, в зависимости от его размера.

Шаг 4

Теперь фокус: кладем помидоры в дуршлаг, присыпаем солью и оставляем так на 10-20 минут. Помидоры начнут давать сок - чтобы он не проливался зря, можно его сохранить и использовать в приготовлении какого-нибудь другого блюда (просто кастрюльку под дуршлаг поставьте и все).

Шаг 5

Тем временем тонкими кольцами нарежем стрелки зеленого лука и мелко нарубим чеснок.

Шаг 6

Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус и орегано.

Шаг 7

В течение минуты активно перемешиваем венчиком - смешать оливковое масло и бальзамический уксус не так-то просто, поэтому нужно постараться, иначе маринад получится не слишком вкусным.

Шаг 8

Получившийся соус смешиваем с луком и чесноком, а затем перемешиваем с помидорами, которые на дуршлаге избавились от лишнего сока.

Шаг 9

Хорошенько перемешиваем - и, собственно, салат готов. По-хорошему его надо поставить минут на 10 в холодильник, но мне это никогда не удавалось - начинал есть сразу же... :)

Видео рецепт "Особый салат из разноцветных помидоров"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8, всего 6

Комментарии к рецепту

Клара

25.07.2013 16:54

Я вместо перышек лука добавила нарезанный тонкими полукольцами фиолетовый. А помидоры использовала свои, прямо из теплицы. У меня и черри разных цветов, и бурые. и бычье сердце. Базилика своего еще добавила. Вкуснятина!