Очень простые сырные лепешки

Несложные в приготовлении, нежные и вкусные лепешки. Очень-очень сырные, ведь сыр тут и в тесто кладется, и в начинку! Можно взять сыр нескольких сортов – и будет еще вкуснее!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр 250 Грамм
любой, лучше смесь разных сортов
Кефир 1 Стакан
Яйцо 1 Штука
Зелень 2 Пучка
разная по вкусу
Мука пшеничная высший сорт 1 Стакан
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Масло растительное По вкусу
для жарки
Сода 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

В удобной миске смешайте кефир с яйцом, солью, сахаром и частью тертого сыра. Я добавила около 100 грамм. Также добавьте ложку-другую рубленой зелени.

Шаг 2

Всыпьте просеянную с содой муку.

Шаг 3

Замесите мягкое, податливое тесто, муки может уйти чуть больше.

Шаг 4

Скатайте тесто в шар и накройте миской, пусть полежит минут 15.

Шаг 5

За это время натрите сыр для начинки. Смело берите 2-3-4 вида – будет только вкуснее! Я брала голландский, адыгейский, немного гауды и плавленую фетаксу. Добавьте в сыр рубленую зелень. Зелень тоже берите по вкусу, главное — хорошо просушите перед нарезкой. Я брала укроп, зеленый лук, немного петрушки и мяты. Хорошо перемешайте, начинка готова.

Шаг 6

Отрезайте от общего колобка теста кусочки размером со среднее яйцо. Остальное тесто держите под крышкой.

Шаг 7

Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку. Выложите на середину немного начинки, соберите края теста к середине в узелок.

Шаг 8

Хорошо защипните и раскатайте снова в лепешку по размеру сковороды.

Шаг 9

Жарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, переворачивая. Лепешки сначала вздуваются, затем понемногу опадают. Дам совет: жарить такие лепешки лучше на сковороде без анти-пригарного покрытия, тогда лепешки быстрее прожарятся и будут румянее.