Мороженое "Семифредо" с клубникой

Для тех, кто ищет способ охладиться летом, расскажу, как приготовить мороженое "Семифредо" с клубникой — разновидность итальянского мороженого. В качестве начинки можете брать фрукты, ягоды, орехи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Клубника 500 Грамм
Сахар 100 Грамм
Желатин 10 Грамм
Сливки 33% 250 Миллилитров
Вода 30 Миллилитров
Белки куриных яиц 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

159 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Желатин залейте холодной водой, хорошо размешайте и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Клубнику промойте, высушите, отделите от нее чашелистики.

Шаг 2

2. Смешайте клубнику с сахаром, измельчите её с помощью блендера. Белки взбейте до устойчивой пены. Постепенно добавьте сахар, не прекращая взбивать, и доведите белки до устойчивых пиков.

Шаг 3

3. Хорошо охлажденные сливки взбейте миксером до кремообразного состояния. Смешайте клубнику с растопленным на водяной бане желатином и взбитыми сливками.

Шаг 4

4. Небольшими порциями введите белки, хорошо размешивая. Форму для мороженого застелите пищевой пленкой, залейте в нее мороженое.

Шаг 5

5. Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в морозильник на четыре часа. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Мороженое "Семифредо" с клубникой"

Оценить рецепт

4.0 8

Комментарии к рецепту

Аркадий Очкевич

21.07.2023 15:01

Ирина, у вас мороженое получилось резиной из-за того, что вы соединили ананас и желатин. А это несовместимые продукты.

ирина

24.01.2018 12:47

делала это мороженое с бананом и ананасом. ерунда полная. половину выбросили. безвкусная резина. надо было съесть до того, как застыло. хотя бы съедобно было.

Ksenija1

17.07.2017 04:00

Воздушное, легкое в приготовлении, мне понравилось! :wub: