Морковное варенье с лимоном
Кто бы мог подумать, что морковка - это прекрасная основа для варенья! Оно получается не только ароматное и безумно красивое, но и очень вкусное!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 500 Грамм
- Лимон 1,5 Штуки
- Сахар 500 Грамм
- Вода 1 Стакан
-
Ванильный сахар
По вкусу
или ванилин
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Морковь очистите и измельчите любым удобным способом. Можно нарезать морковь брусочками, кружочками или в форме полуколец. Я измельчаю при помощи терки для приготовления моркови по-корейски.
Шаг 3
Залейте морковь водой и варите на среднем огне до полной готовности, пока морковь не станет мягкой. Уйдет от 10 до 30 минут, в зависимости от сорта и нарезки.
Шаг 4
Готовую морковь откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.
Шаг 5
Верните морковь в кастрюлю, добавьте к ней 0,5 стакана воды и 200 грамм сахара. Проварите морковь в сиропе 10 минут.
Шаг 6
Лимон хорошо вымойте и нарежьте кружочками, вытащите косточки, после чего каждый кружок разрежьте еще на четыре части. Добавьте к лимону 0,5 стакана воды и 200 грамм сахара. Кипятите на слабом огне 10 минут.
Шаг 7
Соедините морковь в сиропе и отваренные дольки лимона. Оставьте настаиваться на несколько часов. У меня получилось на ночь.
Шаг 8
На следующий день проварите варенье еще раз, добавив оставшийся сахар и ванилин. Варенье из моркови с лимоном готово. Разлейте варенье по стерилизованным баночкам. Закрытые баночки переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте до остывания.
Шаг 9
Удачных заготовок!
Совет от повара:
Освобожденный от косточек лимон можно измельчить при помощи мясорубки и добавить к моркови в таком виде.Комментарии к рецепту
И вкусное наверняка! 