Медовое тесто
Идеальный вариант медового теста для медовика, медовых пирожных или просто для печенья, пряников. Оно получается не слишком приторным, пластичным и податливым. Его легко раскатывать и работать с ним.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мед цветочный 50 грамм
- Мука пшеничная 250 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Сахар 100 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 2 щепотки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Мед можно использовать любого сорта. Главное — не добавляйте много соды!
Шаг 2
В казан или кастрюлю с антипригарным дном выложите сливочное масло хорошего качества, цветочный мед и всыпьте соль, сахарный песок. По желанию можно добавить пару щепоток ванильного сахара или молотой корицы.
Шаг 3
Продукты в казане перемешайте и растопите на минимальном нагреве примерно 5-7 минут, пока масса не станет слегка коричневой. Долго томить не нужно, так как она быстро пригорает. Всыпьте соду. Благодаря ей вся масса начнет пениться, так и должно быть! Выключите нагрев.
Шаг 4
Всыпьте немного муки и перемешайте. Сначала добавляйте муку, так как если вы добавите яйцо в горячую массу, то оно сразу же свернется.
Шаг 5
Затем вбейте куриное яйцо и сразу же вмешайте его в массу с помощью венчика или силиконовой лопатки. После чего снова вмешайте оставшуюся муку. Тесто получится липким, не плотным, так и должно быть. Накройте его в казане пищевой пленкой и поместите на холод. Охладите тесто примерно 1 час, оно как раз загустеет.
Шаг 6
Спустя указанное время аккуратно выложите тесто на рабочую поверхность и округлите. Оно прекрасно держит форму и с ним можно легко работать. Не забывайте подпылять рабочую поверхность мукой при раскатке.
Похожие рецепты
