Маринованный ростбиф

Маринованный ростбиф - блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу кусок говяжьего мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья вырезка 500 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Перец 1 Ст. ложка
Сушеный чеснок 1 Ст. ложка
Кориандр 1 Ст. ложка
Розмарин 1 Чайная ложка
Лук 1 Штука
Петрушка 100 Грамм
Соевый соус 150 Миллилитров
Оливковое масло 50 Миллилитров

Шаг 1

Говяжья вырезка. Сначала ее нужно обмыть.

Шаг 2

Натираем мясо перцем, солью и сушеным чесноком.

Шаг 3

На раскаленной сковороде на оливковом (растительном масле) обжариваем мясо со всех сторон буквально по минуте, нам нужна только корочка. Параллельно разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. И отправляем ростбиф примерно минут на 30. Кто любит полусырое мясо, то минут на 20.

Шаг 4

Пока мясо готовится, делаем маринад. Рубим петрушку.

Шаг 5

Режем лук полукольцами.

Шаг 6

В миске смешиваем петрушку, лук, кориандр и розмарин, также оливковое масло, соевый соус. Перемешиваем. Маринад готов.

Шаг 7

Ростбиф достаем из духовки и покрываем его полностью маринадом. Накрываем миску фольгой и отправляем на 4 часа мариноваться в холодильник. Ростбиф подается холодным.