Лимонный чизкейк без выпечки
Приготовим вкусный и ароматный чизкейк с лимоном без выпечки. Готовится чизкейк совсем не сложно и из простых, доступных продуктов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печенье 120 грамм основа
- Сливочное масло 50 грамм основа
- Сливочный крем сыр 250 грамм
- Йогурт греческий 350 грамм
- Желатин 15 грамм для сырного слоя
- Сахар 100 грамм
- Вода 100 мл для желатина для сырного слоя
- Лимон 1 штука сок и цедра, для сырного слоя
- Вода 150 мл для лимонного желе
- Желатин 5 грамм для лимонного желе
- Краситель желтый По вкусу для лимонного желе
- Сахар 50 грамм для лимонного желе
- Лимон 1 штука сок, для лимонного желе
- Лимон 1/2 штуки для украшения
- Голубика 100 грамм для украшения
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Шаг 2
Приготовьте основу. В чашу блендера выложите песочное печенье и измельчите его в мелкую крошку.
Шаг 3
Добавьте к печенью растопленное сливочное масло и перемешайте все в блендере. Должна получиться консистенция как мокрый песок.
Шаг 4
Форму для выпечки диаметром 16 см. выстелите ацетатной пленкой, а дно оберните в несколько слоев фольги. Выложите основу из печенья и плотно ее утрамбуйте.
Шаг 5
Для сырного слоя замочите желатин в холодной воде, дайте набухнуть, а затем распустите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
Шаг 6
С одного лимона снимите цедру и выдавите сок.
Шаг 7
В чашу блендера выложите сливочный сыр, йогурт и сахар. Перемешайте до однородности.
Шаг 8
Добавьте сок и цедру лимона.
Шаг 9
Влейте распущенный желатин и снова перемешайте.
Шаг 10
Должна получиться однородная жидкая масса.
Шаг 11
Приготовленную сырную массу вылейте в форму на основу из печенья. Уберите в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 12
Приготовьте желе. В сотейнике смешайте воду, сахар и сок лимона. Доведите до кипения.
Шаг 13
Желатин замочите в холодной воде и дайте ему набухнуть.
Шаг 14
В сироп из сахара с лимонным соком добавьте желтый краситель, перемешайте и снимите с плиты. Сразу в горячий сироп добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте.
Шаг 15
Достаньте застывший чизкейк из холодильника, украсьте тонко нарезанными дольками лимона и голубикой.
Шаг 16
Налейте аккуратно теплое желе и уберите в холодильник еще на несколько часов до полного застывания.
Шаг 17
Достаньте приготовленный лимонный чизкейк и аккуратно достаньте из формы. Переложите на тарелку.
Шаг 18
Нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Лимонный чизкейк без выпечки"
Похожие рецепты
