Летний салат с макаронами и овощами

В жару хочется максимально простых блюд, согласны? Именно поэтому презентую вам удобный и очень вкусный вариант, как приготовить летний салат с макаронами и овощами. Полезно, сытно и аппетитно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Макароны 400 Грамм
Помидоры 2 Штуки
Цукини 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Брокколи 1 Штука
Луковица 1/2 Штуки
Зелень 1/2 Пучка
Консервированный перец 200 Грамм
по желанию
Оливковое масло 1/4 Стакана
Подсолнечное масло 1/4 Стакана
Винный уксус 1/3 Стакана
Дижонская горчица 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Ст. ложка
Соль, перец, орегано По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Доведите воду до кипения, подсолите и выложите макароны. Варите 5-6 минут.

Шаг 2

2. А тем временем вымойте, обсушите и измельчите овощи.

Шаг 3

3. В отдельной мисочке соедините все ингредиенты для заправки: оба вида масла, уксус, горчицу, чеснок, соль и специи.

Шаг 4

4. Перемешайте до однородности.

Шаг 5

5. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и обсушите.

Шаг 6

6. Вылейте половину заправки и перемешайте.

Шаг 7

7. Добавьте овощи и оставшуюся заправку.

Шаг 8

8. Перемешайте аккуратно. Летний салат с макаронами и овощами можно подавать сразу, а можно отправить его в холодильник ожидать своего часа. Приятного аппетита!

Оценить рецепт