Квас из ячменя
Для тех, кто любит вкусные и полезные напитки, делюсь рецептом кваса из ячменя в домашних условиях. Квас готовится из обжаренного ячменя, поэтому во вкусе будет присутствовать легкая кофейная нотка.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ячмень 120 грамм
- Вода 2.25 литра
- Сахар 150 грамм
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
На среднем огне обжарьте ячмень до румяного коричневого цвета. Следите, чтобы он не подгорел, постоянно помешивайте.
Шаг 3
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте ячмень. Перемешайте, накройте крышкой. Дайте остыть до такой температуры, в которой можно растворить дрожжи.
Шаг 4
Процедите смесь через мелко сито или несколько слоев марли.
Шаг 5
Добавьте сахар и размешайте, чтобы он полностью растворился.
Шаг 6
Добавьте дрожжи.
Шаг 7
Перемешайте, чтобы они хорошо растворились. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 8
Перелейте в большую чистую банку. Накройте марлей и остатке на 12-14 часов бродить при комнатной температуре.
Шаг 9
Затем разлейте квас по бутылкам или банкам, которые можно плотно закрыть. Хорошо подойдут, например, бутылки с бугельной пробкой, можно взять обычные пластиковые бутылки. Заполнять нужно по плечики банки или бутылки, чтобы оставалось место для воздуха. Оставьте квас для повторной ферментации в теплом месте на 12 часов. После уберите в холодильник на хранение.
Шаг 10
Квас из ячменя готов, приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
