Куриные рулетики

Куриные рулетики - это изысканное, но простое в приготовлении блюдо, которое отлично смотрится на праздничном столе. Рулетики можно подать и на горячее, и на холодное. Приготовить их можно за час.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные грудки (филе) 4 Штуки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Шампиньоны 200-220 Грамм
Луковица 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Белое сухое вино 1/2 Стакана
Петрушка нарезанная 1 Ст. ложка
Свежая или сушеная
Бульон куриный 1 Стакан
Горчица крупнозернистая 1 Чайная ложка
Дижонская
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Разрежьте грудку вдоль наполовину, но не прорезайте до конца, чтобы получилось одно "полотно" - основа рулетика.

Шаг 2

2. Накройте грудку пищевой пленкой и отбейте. Толщина отбитой грудки не должна быть меньше 0,6 см.

Шаг 3

3. Отбитую грудку посолите и поперчите с обеих сторон и пока отложите. Возьмемся за начинку. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. На сковороде нагрейте ложку масла, выложите грибы, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, в течение 7-8 минут.

Шаг 4

4. Когда жидкость из шампиньонов испариться, а сами грибы станут золотисто-коричневого цвета, время добавить лук и чеснок. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, добавьте к грибам, туда же выдавите чеснок, немного посолите и поперчите. Жарьте еще минут 5, пока лук не станет мягким и золотистым.